Une recette végétarienne originale et raffinée pour un apéro chic : la tuile de quinoa rouge et chantilly d'asperge verte par Amélie Darvas, jeune chef prodige du HaÏ KaÏ.

Au moment de servir, réchauffez la soupe au quinoa. Répartissez-la dans des bols. Ajoutez les crevettes et de la ciboulette. Servez avec les tuiles au fromage. Cousin du parmesan, le grana ...