Recherchée par les gourmets et chefs étoilés du monde entier, la truffe blanche d'Alba, la plus prestigieuse du monde, est un champignon souterrain qui pousse en symbiose avec certains arbres ...

Des menaces, des chiens empoisonnés, des arbres massacrés: l'Albanie est en proie à un conflit secret, la guerre de la truffe, un "or noir" rémunérateur dans ce pays pauvre. Evgjeni Pano ...

3. Lorsque la préparation est froide, portez-la au réfrigérateur. 4. Pour le poudrage des truffes, versez le cacao en poudre sur un grand plat ou, mieux, dans une boîte large et basse ...